ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋

ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/ 店主の目利きで全国・九州の銘酒を取り揃えた福岡市にある酒屋「ほしくま酒店」。ここでしか手に入らない日本酒・焼酎などもありますのでお気軽にお問い合わせください。全国配送も承っておりますので、通販サイトにて各種お祝いや記念日に記憶に残る一献を。 ja Color Me Shop!pro https://www.hoshikuma.jp/?pid=192865272 AKEBONO SUNRISE 720ml 下記蔵元コメント：初めての挑戦、新たな一歩！水・米・酵母・造り手すべてMADE IN HIMI。花酵母から生まれた氷見の風土が息づく酒。酵母は、富山県食品研究所とともにヒミクヅロキクザクラ（市天然記念物）より分離し、2年の月日をかけ選別、培養し、今回は菊桜?8を使用...
下記蔵元コメント：初めての挑戦、新たな一歩！水・米・酵母・造り手すべてMADE IN HIMI。花酵母から生まれた氷見の風土が息づく酒。酵母は、富山県食品研究所とともにヒミクヅロキクザクラ（市天然記念物）より分離し、2年の月日をかけ選別、培養し、今回は菊桜?8を使用しました。今までの、協会酵母やKZ-4とは異なり、発酵に時間がかかりましたが、トロピカルでやや柑橘の香りと日本晴の米の甘味と酸味が特徴のお酒です。

【詳細情報】酒造：?澤酒造場（富山）容量：720ml アルコール度：15度日本酒度：＋8 原料米：日本晴(富山県氷見産) 精米歩合：保存方法：冷暗所 ]]> 2026-07-30T10:39:41+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192865077 二兎 (にと)とゆず 720ml 蔵元コメント：日本酒の二兎と果物を合わせました。保存料、香料、着色料、醸造アルコールを加えていない、二兎でつくる果物のお酒です。香り高くそして心地の良い苦みを感じるゆずそのものの味わい。ストレートでスッキリとしたゆずの味わいは、ギリギリの火入れのタイミ...
蔵元コメント：日本酒の二兎と果物を合わせました。保存料、香料、着色料、醸造アルコールを加えていない、二兎でつくる果物のお酒です。香り高くそして心地の良い苦みを感じるゆずそのものの味わい。ストレートでスッキリとしたゆずの味わいは、ギリギリの火入れのタイミングと柔らかい純米酒で造ることによるものと感じます。

【詳細情報】酒造：丸石醸造（愛知）容量：720ml アルコール度：5度保存方法：要冷蔵 ]]> 2026-07-30T10:20:44+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192865071 二兎 (にと)とゆず 1800ml 蔵元コメント：日本酒の二兎と果物を合わせました。保存料、香料、着色料、醸造アルコールを加えていない、二兎でつくる果物のお酒です。香り高くそして心地の良い苦みを感じるゆずそのものの味わい。ストレートでスッキリとしたゆずの味わいは、ギリギリの火入れのタイミ...
蔵元コメント：日本酒の二兎と果物を合わせました。保存料、香料、着色料、醸造アルコールを加えていない、二兎でつくる果物のお酒です。香り高くそして心地の良い苦みを感じるゆずそのものの味わい。ストレートでスッキリとしたゆずの味わいは、ギリギリの火入れのタイミングと柔らかい純米酒で造ることによるものと感じます。

【詳細情報】酒造：丸石醸造（愛知）容量：1800ml アルコール度：5度保存方法：要冷蔵 ]]> 2026-07-30T10:19:34+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192864817 弥右衛門(やうえもん)　純米吟醸生原酒720ml 下記蔵元コメント：瑞々しい果実香と、清涼感あふれる旨味が凝縮されている季節限定の生酒です。【詳細情報】酒造：大和川酒造（福島）容量：720ml アルコール度：日本酒度：原料米：精米歩合：保存方法：要冷蔵
下記蔵元コメント：瑞々しい果実香と、清涼感あふれる旨味が凝縮されている季節限定の生酒です。

【詳細情報】酒造：大和川酒造（福島）容量：720ml アルコール度：日本酒度：原料米：精米歩合：保存方法：要冷蔵 ]]> 2026-07-30T09:37:56+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192864810 弥右衛門(やうえもん)　純米吟醸生原酒1800ml 下記蔵元コメント：瑞々しい果実香と、清涼感あふれる旨味が凝縮されている季節限定の生酒です。【詳細情報】酒造：大和川酒造（福島）容量：1800ml アルコール度：日本酒度：原料米：精米歩合：保存方法：要冷蔵
下記蔵元コメント：瑞々しい果実香と、清涼感あふれる旨味が凝縮されている季節限定の生酒です。

【詳細情報】酒造：大和川酒造（福島）容量：1800ml アルコール度：日本酒度：原料米：精米歩合：保存方法：要冷蔵 ]]> 2026-07-30T09:36:55+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192782774 shirakiku 銀シャリ無濾過原酒 1800ml ほど良い米の甘みと旨味が広がり、搾りたてを思わせるようなフレッシュな印象。キリッとした後味。もう一杯のみたくなるバランスの良い一本です。【詳細情報】酒造：白杉酒造（京都）容量：1800ml アルコール度：16度日本酒度：＋5 原料米：ササニシキ精米...
ほど良い米の甘みと旨味が広がり、搾りたてを思わせるようなフレッシュな印象。キリッとした後味。もう一杯のみたくなるバランスの良い一本です。

【詳細情報】酒造：白杉酒造（京都）容量：1800ml アルコール度：16度日本酒度：＋5 原料米：ササニシキ精米歩合：60％保存方法：冷暗所 ]]> 2026-07-25T09:17:55+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192782763 shirakiku 銀シャリ無濾過原酒 720ml ほど良い米の甘みと旨味が広がり、搾りたてを思わせるようなフレッシュな印象。キリッとした後味。もう一杯のみたくなるバランスの良い一本です。【詳細情報】酒造：白杉酒造（京都）容量：720ml アルコール度：16度日本酒度：＋5 原料米：ササニシキ精米歩...
ほど良い米の甘みと旨味が広がり、搾りたてを思わせるようなフレッシュな印象。キリッとした後味。もう一杯のみたくなるバランスの良い一本です。

【詳細情報】酒造：白杉酒造（京都）容量：720ml アルコール度：16度日本酒度：＋5 原料米：ササニシキ精米歩合：60％保存方法：冷暗所 ]]> 2026-07-25T09:15:05+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192772426 不動熟成大吟醸 - 鍋店 History - 720ml 下記蔵元コメント：この製品は、平成9酒造年度（1997年）に醸造された大吟醸酒で、兵庫県産山田錦40％精米歩合を使用して造られており、弊社内に現存する大吟醸酒としては最古のものとなります。当時の鍋店は、季節労働として外部から職業杜氏集団を招聘して行う酒造りか...
下記蔵元コメント：この製品は、平成9酒造年度（1997年）に醸造された大吟醸酒で、兵庫県産山田錦40％精米歩合を使用して造られており、弊社内に現存する大吟醸酒としては最古のものとなります。当時の鍋店は、季節労働として外部から職業杜氏集団を招聘して行う酒造りから、全て自社の社員にようる酒造りへと転換を図っていた時期であり、造ってもらう酒造りから自らの手で造る酒造りへと大きな変化をしていた時期でした。社員だけでの酒造りは試行錯誤の連続で、蔵内での作業は困難を極め、正に不眠不休とも言える重労働が続きました。結果その5年後となる平成14酒造年度において念願の全国新酒鑑評会での金賞を受賞（当時は仁勇）し、社員により生み出された手作りの酒は、公にも評価されることとなりました。その系譜は後に誕生することとなる「不動」へも受け継がれ、現在に至っています。30年の時間を経てもなお、滑らかで透明感のある酒質の中に膨らんでいく雑味の無い味わいは、当時の技術の高さと、保管状態の良さを感じさせるものとなっております。337年にわたる鍋店の酒造りの中で、大きな変化を遂げたこの30年間の歩みを知る本製品を、歴史と共に味わっていただければ幸いです。

【詳細情報】酒造：鍋店（千葉）容量：1800ml アルコール度：16 度日本酒度：＋5.5 原料米：山田錦（兵庫県産）精米歩合：40% 保存方法：冷暗所 ]]> 2026-07-24T12:31:40+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192771909 不動　純米吟醸　マル醇　生詰原酒　720ml 飲み口やわらか、円熟した旨味、やさしい後味です。下記蔵元コメント：時が、旨味を磨く。冬に醸した純米吟醸を、夏までしっくり低温熟成。時間が角を取り、旨みを深め、まろやかな味わいへ。「マル醇」それは、不動が届ける「円熟」の一杯です。【詳細情報】酒造...
飲み口やわらか、円熟した旨味、やさしい後味です。下記蔵元コメント：時が、旨味を磨く。冬に醸した純米吟醸を、夏までしっくり低温熟成。時間が角を取り、旨みを深め、まろやかな味わいへ。「マル醇」それは、不動が届ける「円熟」の一杯です。

【詳細情報】酒造：鍋店（千葉）容量：720ml アルコール度：16度日本酒度：−2 原料米：酒こまち（秋田県産）精米歩合：55% 保存方法：冷暗所 ]]> 2026-07-24T12:05:52+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192754716 龍勢記憶の黄昏 Sour Bloom 720ml 熟れたパイナップル香味、軽快でありながらギュッと甘味が凝縮、ジューシーで酸を効かせてスッキリとした後味です。下記蔵元コメント：夏の黄昏を、ジューシーな酸で描いた一本です。軽やかに抜けていく〈夏の予感〉に対し、こちらは酸に果実の凝縮感を重ねました。酸度...
熟れたパイナップル香味、軽快でありながらギュッと甘味が凝縮、ジューシーで酸を効かせてスッキリとした後味です。下記蔵元コメント：夏の黄昏を、ジューシーな酸で描いた一本です。軽やかに抜けていく〈夏の予感〉に対し、こちらは酸に果実の凝縮感を重ねました。酸度3.2の高い酸ながら鋭さはなく、口の中でジューシーに広がって、ゆっくりととどまります。アルコール14%の飲み口ながら、酸が支える確かなボディ。よく冷やして、または氷をひとつ浮かべて。昼の熱がほどけていく、夏の夕暮れにお楽しみください。

【詳細情報】酒造：藤井酒造（広島）容量：720ml アルコール度：14度日本酒度：−4.6 原料米：萌えいぶき精米歩合：60% 保存方法：冷暗所 ]]> 2026-07-23T09:51:35+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192754705 龍勢記憶の黄昏 Sour Bloom 1800ml 熟れたパイナップル香味、軽快でありながらギュッと甘味が凝縮、ジューシーで酸を効かせてスッキリとした後味です。下記蔵元コメント：夏の黄昏を、ジューシーな酸で描いた一本です。軽やかに抜けていく〈夏の予感〉に対し、こちらは酸に果実の凝縮感を重ねました。酸度...
熟れたパイナップル香味、軽快でありながらギュッと甘味が凝縮、ジューシーで酸を効かせてスッキリとした後味です。下記蔵元コメント：夏の黄昏を、ジューシーな酸で描いた一本です。軽やかに抜けていく〈夏の予感〉に対し、こちらは酸に果実の凝縮感を重ねました。酸度3.2の高い酸ながら鋭さはなく、口の中でジューシーに広がって、ゆっくりととどまります。アルコール14%の飲み口ながら、酸が支える確かなボディ。よく冷やして、または氷をひとつ浮かべて。昼の熱がほどけていく、夏の夕暮れにお楽しみください。

【詳細情報】酒造：藤井酒造（広島）容量：1800ml アルコール度：14度日本酒度：−4.6 原料米：萌えいぶき精米歩合：60% 保存方法：冷暗所 ]]> 2026-07-23T09:50:05+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192752057 シラキクアヴァンギャルドシャルトルーズグリーン 1800ml 。下記蔵元コメント：日本酒らしくない日本酒。伝統を打ち破り新たな味わいを求め続けるシラキクの精神：アヴァンギャルドが辿り着いた最高到達点。それは、乳酸を添加しないシラキク式モダン生酛。黒麹由来の天然のクエン酸の利用に加え、さらに革新的な方法を用...
。下記蔵元コメント：日本酒らしくない日本酒。伝統を打ち破り新たな味わいを求め続けるシラキクの精神：アヴァンギャルドが辿り着いた最高到達点。それは、乳酸を添加しないシラキク式モダン生酛。黒麹由来の天然のクエン酸の利用に加え、さらに革新的な方法を用いて造る自然派酒母です。今までにない柔らかく優しい味わいに、心地のよい酸と米の甘さと旨さが楽しめます。アンナチュラルに仕込むナチュラルな日本酒をご体験下さい。今よりもっと純粋な酛をたてるにはどうしたら良いか考え続けてきました。普通の蔵なら、伝統的な生酛造りでモダン生酛を始めるところですが、それではなんだか面白くない。シラキクらしくて今までになかった酛はないかと試行錯誤し完成したシラキク式モダン生酛。乳酸の代わりに黒麹のクエン酸を利用しています。これだけでは他の蔵もやっていそうですが、弊社ではさらに完璧な酛にするためにある方法で殺菌し、無菌状態の酒母から酵母の純粋培養に成功しました。まさに「伝統を打ち破る革新的な手法」アヴァンギャルドの誕生です。その酒母で出来上がった日本酒は、口当たりがとてもまろやかで優しい味わいです。醪全体の8%しかない酒母に加える少量の乳酸の有無でこんなに違いが出るとは想像もしていませんでした。この柔らかさは是非体験していただきたいです。ラベルデザインは日本的伝統から離れようと足掻いた末に黒麹に取り憑かれた魔物のような存在の自分。ニーチェの有名な格言、「深淵を覗くとき、深淵もまたこちらを覗いているのだ」のイメージです。このお酒の香りの特徴は洋梨です。洋梨に最も近い色を想像した時の色の名前にしました。この色の名前はフランスのシャルトルーズ修道院で作られたリキュールの色に由来するそうです。大昔のリキュールが色の名前として残り続けるなんてロマンだなと思い、シャルトルーズグリーンとしました。第一弾のクリムゾンレッドとはまた違った香りが楽しめると思います。今回も穏やかな口当たりで、何度でも杯を重ねられる美味しさがあります。

【詳細情報】酒造：白杉酒造（京都）容量：1800ml アルコール度：15.5度日本酒度：＋4 原料米：コシヒカリ(丹波産) 精米歩合：60％保存方法：冷暗所 ]]> 2026-07-22T20:02:22+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192752056 シラキクアヴァンギャルドシャルトルーズグリーン 720ml 。下記蔵元コメント：日本酒らしくない日本酒。伝統を打ち破り新たな味わいを求め続けるシラキクの精神：アヴァンギャルドが辿り着いた最高到達点。それは、乳酸を添加しないシラキク式モダン生酛。黒麹由来の天然のクエン酸の利用に加え、さらに革新的な方法を用...
。下記蔵元コメント：日本酒らしくない日本酒。伝統を打ち破り新たな味わいを求め続けるシラキクの精神：アヴァンギャルドが辿り着いた最高到達点。それは、乳酸を添加しないシラキク式モダン生酛。黒麹由来の天然のクエン酸の利用に加え、さらに革新的な方法を用いて造る自然派酒母です。今までにない柔らかく優しい味わいに、心地のよい酸と米の甘さと旨さが楽しめます。アンナチュラルに仕込むナチュラルな日本酒をご体験下さい。今よりもっと純粋な酛をたてるにはどうしたら良いか考え続けてきました。普通の蔵なら、伝統的な生酛造りでモダン生酛を始めるところですが、それではなんだか面白くない。シラキクらしくて今までになかった酛はないかと試行錯誤し完成したシラキク式モダン生酛。乳酸の代わりに黒麹のクエン酸を利用しています。これだけでは他の蔵もやっていそうですが、弊社ではさらに完璧な酛にするためにある方法で殺菌し、無菌状態の酒母から酵母の純粋培養に成功しました。まさに「伝統を打ち破る革新的な手法」アヴァンギャルドの誕生です。その酒母で出来上がった日本酒は、口当たりがとてもまろやかで優しい味わいです。醪全体の8%しかない酒母に加える少量の乳酸の有無でこんなに違いが出るとは想像もしていませんでした。この柔らかさは是非体験していただきたいです。ラベルデザインは日本的伝統から離れようと足掻いた末に黒麹に取り憑かれた魔物のような存在の自分。ニーチェの有名な格言、「深淵を覗くとき、深淵もまたこちらを覗いているのだ」のイメージです。このお酒の香りの特徴は洋梨です。洋梨に最も近い色を想像した時の色の名前にしました。この色の名前はフランスのシャルトルーズ修道院で作られたリキュールの色に由来するそうです。大昔のリキュールが色の名前として残り続けるなんてロマンだなと思い、シャルトルーズグリーンとしました。第一弾のクリムゾンレッドとはまた違った香りが楽しめると思います。今回も穏やかな口当たりで、何度でも杯を重ねられる美味しさがあります。

【詳細情報】酒造：白杉酒造（京都）容量：720ml アルコール度：15.5度日本酒度：＋4 原料米：コシヒカリ(丹波産) 精米歩合：60％保存方法：冷暗所 ]]> 2026-07-22T20:01:26+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192671754 HIRAN (ひらん) 青天 DRY 720ml 下記蔵元コメント：このお酒は、平戸市の「生月（いきつき）」という島にある大バエ灯台からの景色をイメージして造りました。生月島の一番端に位置する大バエ灯台は、水平線まで見渡せる絶景の地。雲一つない晴れた日には、どこまでも広がる青い海と空が織りなすパノラマ...

下記蔵元コメント：このお酒は、平戸市の「生月（いきつき）」という島にある大バエ灯台からの景色をイメージして造りました。生月島の一番端に位置する大バエ灯台は、水平線まで見渡せる絶景の地。雲一つない晴れた日には、どこまでも広がる青い海と空が織りなすパノラマが広がります。まさに、海に囲まれた平戸ならではの絶景を象徴する場所です。この雄大な景色を、お酒で表現したのが「HIRAN 青天」です。「HIRAN 青天」で目指したのは、平戸の青い情景をそのまま映し出すような、以下の2点です。透明感: 透き通るような青い海と空を思わせる、クリアな味わい。キレの良さ: 爽やかな潮風を感じるような、すっきりとした後味。「HIRAN にこまる」をベースに、この「HIRAN 青天」では、透明感とキレの良さをさらに洗練させました。一口飲めば、まるで大バエ灯台からの絶景を眺めているかのような感覚に。「HIRAN 青天」を通して、平戸の素晴らしい景色を思い描き、そして、いつか実際にこの地を訪れていただけたら幸いです。杜氏コメント：通常の青天よりもドライに仕上がった事で、今季青天としてのリリースを取りやめ、梅雨明けて暑くなってきたこの時期にリリースさせて頂く運びとなりました。今季の青天よりも日本酒度が6〜8ほどプラスにキレておりますが、タンク一本ずつベストなタイミングを図って仕上げております。飛鸞の酒造りでは分析数値は大事な指標ではありますが、あくまで一つ一つの発酵と向き合っております。その結果商品のコンセプトに合わない事もありリリースしてこなかったお酒たちもおりますが、納得のいくものが出来ましたら、できるだけいつもとは違った形でも世に届けれたらと考えております。この時期是非楽しんで頂きたい一品です！ /span>

【詳細情報】酒造：森酒造場（長崎）容量：720ml アルコール度：14度日本酒度：原料米：山田錦、あさひ米(自然農法) 精米歩合：保存方法：要冷蔵

]]> 2026-07-17T14:00:22+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋 https://www.hoshikuma.jp/?pid=192669557 海からの贈り物2025原酒　1800ml 下記蔵元コメント：今年の海からの贈り物は、ジョイホワイト芋とミチシズク芋のブレンドになります。黒麹で仕込み、それぞれの芋の個性を引き出すために、しっかりと醗酵させてできた原酒をブレンドすることで、甘い香りと複雑さが重なり、ボディ感のある味わいに仕上がり...
下記蔵元コメント：今年の海からの贈り物は、ジョイホワイト芋とミチシズク芋のブレンドになります。黒麹で仕込み、それぞれの芋の個性を引き出すために、しっかりと醗酵させてできた原酒をブレンドすることで、甘い香りと複雑さが重なり、ボディ感のある味わいに仕上がりました。それぞれの魅力が重なり合う、調和のとれた味わいをお楽しみください。

【詳細情報】酒造：大海酒造（鹿児島）容量：1800ml アルコール度：37度以上38度未満原材料：ジョイホワイト、みちしずく、米麹蒸留方法：常圧麹：黒麹G型(河内源一郎商店) 酵母：鹿児島2号保存方法：常温 ]]> 2026-07-17T12:02:05+09:00 ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋