おいしいものはここにある福岡の酒屋「ほしくま酒店」 TEL:092-865-3343
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自然派微発砲ワイン
Cage Pet Nat 2021
3,400円(税309円)
34 ポイント還元
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Cage Pet Nat 2021
3,400円(税309円)
34 ポイント還元
【キュヴェ】佐藤氏が新たな挑戦として手掛ける、今回がファーストヴィンテージとなるブレンド品種のペットナットです。
【ラベル】「373」には、3=「3つの品種」、7=「僕にとって大切な7人」、3=「3つめのキュヴェ」という意味が込められています。
【品種】 團轡絅淵鵝Ε屮薀鵝 45%、ブッシュヴァイン(株仕立て)、樹齢25年、畑「ブスマスフォンテーン」
     ◆團札潺茱鵝 40%、垣根仕立て、樹齢20年、畑「エイト・ケイク」
     《クレレット・ブランシュ》 15%、ブッシュヴァイン(株仕立て)、樹齢35年、畑「モレリッヒ」
【2021年】冬は雨に恵まれ、春〜夏にかけても葡萄にとって快適な気候が続いた為、ここ数年の干ばつによる土地のダメージに徐々に回復が見られました。
【土壌】わずかに粘土を含む風化した頁岩
【全房使用率】0%(除梗100%)
【発酵】開放式タンクにて約2週間、野生酵母による自然発酵
【スキンコンタクト】あり
【マロラクティック発酵】なし
【瓶熟成】3カ月間
【生産量】3200本
【アルコール度数】11.2%   
◆無清澄
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