Antelope Sling パイナップルとチェリーのミード 750ml
2,860円(税260円)
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下記醸造元コメント：Antelope Sling ver.2 の特徴
ロゼワインのような薔薇色、清々しいフィニッシュ、ほのかな酸味、バランスの取れたパイナップルとチェリーの主張です。今回のAntelope Slingは台湾産のパイナップルとアメリカンチェリーを使用して仕込みました。台湾産パイナップルは柔らかな酸味と穏やかなパイナップルの香りが特徴的でした。加えて、芯まで柔らかく食べられるとのことだったので、「めっちゃエコだな」と思い採用してみました。前回はパイナップルの主張が強くチェリーの存在感が淡い感じだったのですが、今回はお互いの力関係がバランスよくなってきたのでそれぞれの良いところが分かりやすくなったのかなと思っています。原材料の比率やアルコール度数はそのままにしています。ただ、前作よりも残糖分を少し減らしているのですっきりしている印象に仕上げました。酸も穏やかで、食事とのペアリングもしやすいと思います。そして今回のAntelope Slingは、はっきりとした赤色が特徴的です！探し求めていた綺麗な薔薇色に近づけることができました。色彩が鮮やかだから味わいも華やかで香り高い、なんてことは言えませんが、グラスに映った鮮明な薔薇色を見ていると心もパッと晴れやかになっちゃいます。合わせる食事は、パイナップル似ている香り成分が多いスイスのエメンタールというハードタイプのチーズや、バルサミコとクランベリーの甘酸っぱいソースをかけたローストビーフなどがおすすめです！チーズとローストビーフを一枚のボードに綺麗に盛り付けちゃえば、最高のパーティーになっちゃいそうです。
【詳細情報】
製造元：ANTELOPE(滋賀)
容量：750ml
アルコール度：8度
原材料：パイナップル、純正蜂蜜(ミャンマー)、チェリー
保存方法：直射日光を避け、冷暗所に保管