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このワインの原料となる果実は、ワイパラ渓谷のいくつかの小規模なブドウ園から供給されています。果実は、糖度が低く酸度が高い状態を保つために早期に収穫され、質の高いメトード・トラディショネルを生産するためです。
【土壌】
砂利が含まれた沖積土壌；粘土/石灰岩
【ワイン造り】
各バッチは6時間かけて優しく圧搾され、小さなタンクで乾燥まで発酵されました。瓶詰め後、ワインはリース（澱）の上で20ヶ月間放置された後に、澄清作業が行われました。最終的な残糖量は6g/Lです。
【テイスティングノート】
グリーンアップルとレモンピール、ハニーサックルとバタースコッチの香りと味わい。口当たりは豊かながらも爽やかで、繊細ながらも持続する感覚です。

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【詳細情報】
色タイプ：白スパークリング・辛口
容量：750ml
アルコール度：12.5度
ブドウ品種：ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
樽熟成：
産地：ニュージーランド/ワイパラヴァレー
生産年：NV　
ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）