飛鸞(ひらん) にこまる 無濾過生 720ml
1,760円(税160円)
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瑞々しく、ジューシーでパイナップルを連想させる風味のしぼりたて生酒です。限定吸水、600�垰店�み。麹米に山田錦、掛米に平戸産にこまるを使用した生もと仕込みです。
【杜氏からのコメント】この「にこまる」というお酒は私が蔵に戻って、オリジナルの酒米もない長崎県でどういった特色を出していこうかと考えていた時に、食用米なら長崎県オリジナルのお米がある事を知ったとこから使い始めた思い出深いお米です。淡白な酒米よりも旨味という点で個性を出しやすいところが飛鸞の目指す甘味、酸味、旨味、苦味など複雑性を大事にした酒造りとの相性が抜群ではないかと思っております。「にこまる」の由来は笑顔が溢れるほどおいしく、米粒が丸々として張りのあることから名付けられたと言われており、私たちの造るにこまるというお酒もお米の由来と同様に飲んだ時に笑顔が溢れるような美味しいお酒であって欲しいと願いを込めて造っております。飛鸞というお酒を知ってもらうためにもまず定番酒である「にこまる」をより多くの方に飲んで頂きたいと考えております。「飛鸞 にこまる」をどうぞ宜しくお願い致します。
【詳細情報】
酒造：森酒造場（長崎）
容量：720ml
アルコール度：14度
日本酒度：
原料米：山田錦20％、にこまる80％
精米歩合：65%
保存方法：要冷蔵