HIRAN(ひらん) 彩道(さいどう)720mlー飛鸞
2,200円(税200円)
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下記杜氏コメント：巨峰の香りが上立香にあり、苦味渋味の移り変わりが果実をそのままかじったかのうような印象があります。正直、毎年夏の終わりから秋にかけて飲んでもらうイメージで熟成も考慮しておりましたが、ここ数年早めに造ってもフレッシュな味わいが抜けないので、酒質設計の段階で甘口に設計しております。彩道というお酒は一般的な雄町らしさが全面に出ないのですが、飛鸞らしい豊かな旨みにより深みと輪郭をもたらしたイメージと私自身捉えております。これが飛鸞と雄町を掛け合わせから生まれた魅力の一つです。一般的には甘口と捉えられると思いますが、仄かに感じられるガス感含めたフレッシュさと飛鸞らしい酸味により後口はスッキリとした味わいになっており、お酒単体でも楽しめるお酒です。相性の良い料理、食べ物:ブルーチーズ、茄子の田楽(お酒は常温のほうがより良い)
【詳細情報】
酒造：森酒造場（長崎）
容量：720ml
アルコール度：14度
日本酒度：
原料米：山田錦20％、雄町米80％
精米歩合：
