緻密に計算されたソフト系琥珀ワイン(オレンジワイン)。入門編。
Shio Rkatsiteli Mtsvane Traditional (シオ ルカッテリ ムツヴァネ トラディショナル)2017 750ml
4,400円(税400円)
44
ポイント還元
Shio Rkatsiteli Mtsvane Traditional (シオ ルカッテリ ムツヴァネ トラディショナル)2017 750ml
4,400円(税400円)
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【醸造方法】
・年によっては葡萄の茎を取り除くことがある。部分的な茎取りも行われることがある。
※この2017年は茎を使用。
・ほとんどの場合、葡萄の破砕は避け、果汁も冷却されない。
・早朝に葡萄を収穫し、自然な温度で天然酵母で発酵を開始する。
・ジョージアの伝統的な方法で6ヶ月間の果皮、種と浸漬する。
・春の訪れとともに、マセレーションされたワインが取り出され、酵母、皮、種、茎などを取り除く。
・ワインは空気との接触を持ち続け、さらに澄んだスタイルに仕上げるための容器に移される。
・スタイルが確定すると、瓶詰めの準備が行われる。
・最高の基準で瓶詰めが行われ、リリース前に5〜6ヶ月瓶で熟成。
【色、香り、味】
色: アンバー色で金色のニュアンス。
香り: 焙煎したナッツとドライフルーツのバランスの良い香り。
味: 非常に豊かで調和の取れたボディ。強いが心地よいタンニン構造。乾燥したアプリコットと熟した黄色いプラムの後味。長くてドライな味わい。このワインは真の特権的な味で、「ワインの故郷」として知られるジョージアの伝統から生まれています。
【料理】
・七面鳥や豚などの軽いお肉。
・さまざまなシーフード、ギリシャやフレンチのサラダとの組み合わせが最適。
・スパイシーなカレーやアジアの辛味・酸味、ピザとも非常に合います。
【詳細情報】
色タイプ：琥珀(オレンジ)・辛口
容量：750ml
アルコール度：12.5度
ブドウ品種：ルカッテリ、ムツヴァネ(1970〜1980代に植樹)ローム、標高470 - 520メートル、手摘み
樽熟成：無
産地：ジョージア/アラザニヴァレー
生産年：2017
ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）※EUオーガニックワイン認定使用料の半分以下
飲み頃：今〜2030年
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