おいしいものはここにある福岡の酒屋「ほしくま酒店」 TEL:092-865-3343
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車坂 山廃純米酒生酒 720ml
1,540円(税140円)
15 ポイント還元
車坂 山廃純米酒生酒 720ml
1,540円(税140円)
15 ポイント還元


下記蔵元コメント:山廃酒母で仕込んだ醪は終盤まで力強く発酵し、お米から旨味をしっかりと引き出します。また微生物が関わることによって複雑な有機酸を構成し、一本芯の通った、熟成に耐え得る酒質となります。山廃純米酒では 7 号酵母によるたおやかな香り、硬質な五百万石から引き出したミネラル感を伴う旨味と、高めの酸による味幅の豊かさ、後切れの良さが特徴です。
【味わい】
洋梨、青いバナナの吟香に、バタースコッチを思わせる芳醇な香りや、新酒らしいグリーン系の含み香を感じます。含み口では瑞々しい甘味と程よい旨みを感じ、後半にかけては酸と苦味で
引き締まって短い余韻を残します。若々しさがありつつも、山廃仕込みならではのコシや押味が感じられる力強い味わい。生酒では酵素の働きで徐々に甘味が増していくため、更なる味乗りや変化もご期待いただけます。温旨酸である乳酸やコハク酸が豊富なため、生酒ですが燗もオススメです!




【詳細情報】
酒造:吉村秀雄商店(和歌山)
容量:720ml
アルコール度:18度
日本酒度:3.8
原料米:五百万石
精米歩合:65%
保存方法:要冷蔵