商品名:HIRAN Reborn Cloudy 500ml
2,200円(税200円)
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蔵元商品説明：「HIRAN Reborn」は、日本酒の製法において、仕込み水の一部を日本酒に代えて造る「貴醸酒(きじょうしゅ)」という種類のお酒です。一度完成したお酒(日本酒)が、再び仕込みに使われることで新たな個性を持つお酒へと生まれ変わる。そのストーリーから「HIRAN Reborn」と名付けられました。この「再醸仕込み(さいじょうじこみ)」と呼ばれる製法により、貴醸酒ならではの濃醇な甘みが生まれます。一方で、従来の貴醸酒はアルコール度数が高くなりがちで、「美味しいけれど、たくさんは飲めない」という側面もありました。そこで「HIRAN Reborn」は、貴醸酒らしい豊かな風味はそのままに、より長く心地よく楽しめる味わいを目指しました。濃醇な甘みをしっかりとした酸味が支え、キレの良い後味も特徴です。そして、「Reborn cloudy」では発酵した状態を瓶に詰めることで自然発酵によるガス感の心地よさも加わり、よりライトな飲み口になっております。このバランスの取れた味わいは、スパイスの効いた中華料理とも素晴らしい相性を見せます。また、食後のデザートとして、バニラアイスにかける「大人のアフォガート」風の楽しみ方もおすすめです。バニラアイスのすっきりとした甘さと「HIRAN Reborn」の芳醇な味わいが溶け合い、食後や一日の終わりに、贅沢なリラックスタイムを演出します。
杜氏コメント：【今季の味わい:夏に映えるドライ仕様】昨年よりも暑い時期の発売となるため、今回は少しドライな仕様に仕上げました。貴醸酒らしい贅沢な甘みは残しつつ、「飲み口の軽さ」と「後味のキレ」を追求した、夏にぴったりの仕上がりです。
【お取り扱い時の重要なお願い(開栓注意)】「Heaven」と同様に、瓶内二次発酵の具合を慎重にコントロールして醸造いたしました。蔵出し時点で中身が吹き出すことはありませんが、開栓時にキャップが飛ぶ可能性が想定されます。恐れ入りますが、お買い求めいただくお客様へは、開栓時の注意喚起をくれぐれもよろしくお願いいたします。
【詳細情報】
酒造：森酒造場（長崎）
容量：500ml
アルコール度：14度
日本酒度：非公開
原料米：山田錦,にこまる
精米歩合：非公開
