不動熟成大吟醸 | 鍋店 History | 720ml - ほしくま酒店 | 福岡市全国・九州の銘酒豊富な酒屋

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不動熟成大吟醸 - 鍋店 History - 720ml

22,000円(税2,000円)

下記蔵元コメント：この製品は、平成9酒造年度（1997年）に醸造された大吟醸酒で、兵庫県産山田錦40％精米歩合を使用して造られており、弊社内に現存する大吟醸酒としては最古のものとなります。当時の鍋店は、季節労働として外部から職業杜氏集団を招聘して行う酒造りから、全て自社の社員にようる酒造りへと転換を図っていた時期であり、造ってもらう酒造りから自らの手で造る酒造りへと大きな変化をしていた時期でした。社員だけでの酒造りは試行錯誤の連続で、蔵内での作業は困難を極め、正に不眠不休とも言える重労働が続きました。結果その5年後となる平成14酒造年度において念願の全国新酒鑑評会での金賞を受賞（当時は仁勇）し、社員により生み出された手作りの酒は、公にも評価されることとなりました。その系譜は後に誕生することとなる「不動」へも受け継がれ、現在に至っています。30年の時間を経てもなお、滑らかで透明感のある酒質の中に膨らんでいく雑味の無い味わいは、当時の技術の高さと、保管状態の良さを感じさせるものとなっております。337年にわたる鍋店の酒造りの中で、大きな変化を遂げたこの30年間の歩みを知る本製品を、歴史と共に味わっていただければ幸いです。

【詳細情報】
酒造：鍋店（千葉）
容量：1800ml
アルコール度：16 度
日本酒度：＋5.5
原料米：山田錦（兵庫県産）
精米歩合：40%
保存方法：冷暗所

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