Shio Mtsvane Special Dry White (シオムツヴァネスペシャルドライホワイト) 2022 750ml

4,400円(税400円)

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色: 明るいわら色で、はっきりとした緑色が見られます。

香り: 白い梅と黄色い梅のフルーツがブレンドされたシトラスの香りが豊かです。

味わい: マルベリーやピーチを連想させる風味、活き活きとした清涼感のある酸味と共に楽しめます。

ブドウ畑: ジョージアのアペラシオン（原産地呼称）の中でも特に有名なムクザニ地域に位置しています。この地域は、ジョージアのアペラシオンの王と呼ばれており、世界でも最古かつ最高のワイン生産地域の一つです。このアペラシオンのムカド社のブドウ畑では、歴史的にも特に優れたブドウを生産し、何世紀にもわたり最高品質のワインを生み出し、高く評価されています。

土壌: 標高600-625メートルに位置し、石が多い赤い粘土の上に砂利混じりの砂土、その下には石灰岩の基盤層とカルシウム質の層があります。

収穫量: 最大8トン/ヘクタール、これは50から55ヘクトリットル/ヘクタールに相当します。

収穫方法: ブドウの品質を最大限に保つために手摘みを行っています。

醸造: ブドウは潰さずに梗を取り除き、すぐに約+5〜6°Cに冷却されます。フリーランジュースは、厳格に不活性な環境の中でステンレス製タンクに移されます。その後、温度管理下でジュースを沈澱させます。酸化を防ぎながらジュースを沈澱させ、透明な部分はデカンタージュ（澄ませる工程）を経て発酵用に移されます。年によっては、非常に軽い固形物がジュースに戻されることもあります。発酵は14〜15°Cでのみ野生酵母によって行われます。熟成は「シュール・リー（澱とともに）」の方法と厳格な温度管理（8〜12°C）を用いて行われます。スタイルはバランスがとれており、ワインは安定化されて瓶詰めの準備が整います。

瓶詰め: 最高水準のもとで行われます。ワインはリリース前に3〜6ヶ月の瓶熟成を経ています。

【詳細情報】
色タイプ：白・辛口
容量：750ml
アルコール度：13度
ブドウ品種：ムツヴァネ(代に植樹)石が多い赤い粘土の上に砂利混じりの砂土、標高600 - 625メートル、手摘み
樽熟成：無
産地：ジョージア/ムクザニ
生産年：2022
ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）※EUオーガニックワイン認定使用料の半分以下
飲み頃：今

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