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アヴィーズ村のグラン クリュ格付けシャルドネ100％で造られる、 ノンヴィンテージ（NV）のブラン・ド・ブラン（白種100%）シャンパーニュ。ひとつの年代にとらわれず、3ヴィンテージ以上のベースとリザーブワインをブレンドすることで、一定のスタイルと品質を追求しています。
味わい：グラスに注ぐと、きめ細やかで活発な泡立ちが立ちのぼり、淡いゴールドの液面が美しく輝きます。香りはレモンやライムの柑橘系に、白い花や青リンゴ、ほのかにトーストやアーモンドのニュアンスが重なり、繊細ながら奥行きのある印象です。口に含むと、シャルドネ100％ならではのピュアでクリスタルのような透明感と、アヴィーズ特有の石灰質土壌が生むミネラル感のある骨格が際立ちます。中盤には焼き立てのブリオッシュやハチミツ、熟した洋梨のやさしい甘みが広がり、口当たりはクリーミーで滑らか。伸びやかな酸が全体を支え、緊張感とやわらかさのバランスが絶妙です。余韻にはレモンの皮やクラッカーのような香ばしさ、そしてほのかな塩味が感じられ、繊細で洗練された後味が長く続きます。
歴史：シャンパーニュ・アサイィは、フランス・シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュ村アヴィーズ（Avize）に本拠を構える、家族経営の歴史あるメゾンです。その起源は1899年、創業者モーリス・アサイーがこの地でブドウ栽培を始めたことに遡ります。1938年には自社ラベルによる瓶詰めを開始し、代々の家族によって畑と品質の伝統が受け継がれてきました。現在は4代目にあたるヴァンサン＆パスカル・アサイー兄弟がドメーヌを運営しています。アヴィーズを中心に約10ヘクタールの自社畑を所有し、そのすべてがシャルドネ100％で構成されています。畑の大半は日当たりと排水性に優れた南〜南東向きの斜面に位置し、石灰質の白亜土壌（チョーク）がワインに類まれなミネラル感とフィネスを与えています。農薬の使用を最小限に抑える「リュット・レゾネ（減農薬農法）」を実践し、ブドウは丁寧に手摘みで収穫。伝統的な縦型プレス機を用い、ベースワインはステンレスタンクまたは一部オークで発酵・熟成。瓶内二次発酵後は最低でも36か月以上の長期熟成を経て出荷されます。生産本数は年間約10万本と少量ながら、その品質はフランス国内外のワイン愛好家から高く評価されており、「真の職人が造る、アヴィーズ産グラン クリュの良心」とも称されています。

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【詳細情報】
色タイプ：白スパークリング・辛口
容量：750ml
アルコール度：12度
ブドウ品種：シャルドネ100％
瓶内熟成期間：最低36カ月
産地：フランス/シャンパーニュ
生産年：NV　
ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）