Kruger Family Wines Sans Chene Chardonnay 2025（ｸﾙｰｶﾞｰ ｻﾝ ｼｴｰﾇ ｼｬﾙﾄﾞﾈ）
2,850円(税259円)
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ワイナリー背景: 南アフリカの醸造家ヨハン・クルーガー（Johan Kruger）が、ステレンボッシュの名門ワイナリー ステルハイツ（Sterhuis)で名声を築いた後、2015年に妻ソフィーとともに自身のレーベルを立ち上げたのがKruger Family Winesです。彼らは西ケープ州各地の古木ブドウに注目し、特にシャルドネへの情熱で知られていますが、それ以外の品種にも独自のアプローチで挑戦しています。
醸造方針はテロワールの個性と自然な醸造を重視し、“なるべく介入を控えた”スタイルでワインを造り上げています。
生産地：南アフリカ西ケープ州のピエケニールスフーク（Piekenierskloof）産
葡萄品種：シャルドネ。標高約700m、樹齢20年以上。
フランス語名「Sans Chene」は「樽なし（＝オーク無し）」の意で、その名の通り木樽を使わない醸造を特徴とします。
醸造方法: 収穫されたシャルドネは全房プレスされ、60%をステンレスタンク、40%をコンクリートエッグ（卵型タンク）で発酵させます。酵母無添加の自然発酵で、発酵には5日ほどかけゆっくり進行し約28日で完了。その後、澱とともに5ヶ月熟成させ、極力介入を避けてボトリングしています。この一連の手法により、樽を使わずとも豊かな質感とテロワールの表現を引き出しています。
テイスティングコメント: ワインは「キャラクター豊かな樽無シャルドネ」で、ナッツやクリームのニュアンスに熟したシトラスのハイライトが感じられます。飲みごたえがありつつも軽やかな渋味（グリップ）を伴い、ステンレス主体＋一部コンクリート醗酵によるピュアな果実味と爽やかな酸が特徴です
